Di taglia eccezionale, essiccati a meno di 45°, senza aggiunta di glucosio o altri conservanti.
Grazie al loro alto contenuto di carboidrati, i datteri sono un vero concentrato di energia; si conservano a lungo. Molto nutrienti, contengono molte fibre e più potassio della banana e quindi si digeriscono facilmente.
Possono essere utilizzati nelle ricette per dolcificare e amalgamare.
Morbidissimi, non necessitano di ammollo.