Le alghe sono ottimi supplementi per l'alimentazione umana, ricche di omega3, EPA, DHA, iodio (tranne le microalghe che non ne contengono), vitamine (la Clorella contiene una buona dose di B12) e minerali. Sono consigliate in soggetti ipotiroidei o con tendenza all'ipotiroidismo (per ipertiroidei invece solamente le microalghe), stanchezza, anemia, drenaggio epatico, cottura dei legumi per eliminare gli antinutrienti. Ne bastano poche quantità perché vengono assimilate bene dall'organismo umano.
L'alga dulse ha un sapore delicato rispetto alle altre alghe, per cui viene consigliata per iniziare a introdurre questi preziosi alimenti nella propria dieta. L'alga dulse è consigliatissima in caso di anemia e bassi valori di ferro.