Frutto ideale contro stanchezza e stress, il mandarino contiene carotene, pectina e numerose vitamine, come la Vitamina B1, una proteina idrosolubile la cui carenza può provocare alterazioni dei processi metabolici, del sistema nervoso, del sistema cardiovascolare e di quello gastrointestinale, e Vitamina B6, altra vitamina idrosolubile la cui carenza è legata a disfunzioni del sistema nervoso ed è necessaria per la sintesi della serotonina, l'ormone del buon umore. Molto ricchi di vitamina C, i mandarini sono preziosi alleati del nostro sistema immunitario e possono supportarci nella stagione fredda contro malanni da raffreddamento.
Per merito della fermentazione attraverso un processo di maturazione naturale che dura circa 50 giorni, tutte le proprietà benefiche dei mandarini vengono conservate e addirittura rinforzate.