Silvery Pekoe Yin Zehn 20g Raro Tè Bianco Cinese

Il tè bianco cinese Bai Hao Yin Zhen, alla lettera “aghi d’argento dalla punta bianca” è uno dei tè più rari e pregiati al mondo. Un tempo si diceva tributo imperiale, raccolto unicamente da giovani vergini con forbicine d'oro. Prodotto in Fujian in una limitatissima zona, è costituito dalle sole perfette gemme apicali di inizio primavera, ancora ricoperte di una morbida e bianca peluria. Un tempo bevanda destinata unicamente all’imperatore (di cui la fenice era uno dei simboli) il tè bianco dona in tazza un infuso chiarissimo e soave, dall’aroma fiorito e retrogusto zuccherino a lungo persistente.
Colore: limpido, giallo paglierino
Aroma: castagna arrosto, leggere note di cacao
Gusto: texture vellutata, appena floreale, dolcezza a lungo persistente
Dosi: 2-3 grammi in 200ml
Acqua: 80°C per 5-7 minuti